Parmaham
Prosciutto wordt gemaakt van de achterbil en wordt in Italië in vele regio’s geproduceerd. Deze regio’s zie je veelal terug in de naam.
De 2 bekendste hammen van Italië komen uit de regio’s rondom Parma en het gebied rondom San Daniele. Zowel Prosciutto di Parma als Prosciutto San Daniele zijn beschermde streekproducten die alleen volgens strikte criteria geproduceerd mogen worden. Zo mogen de hammen alleen gemaakt worden van varkens die in Italië geboren en opgegroeid zijn. Daarnaast mag er bij de rijping, behalve zout, geen conserveringsmiddelen of additieven worden gebruikt. Om zo de natuurlijke smaak van de ham te laten gloreren.
€ 5,25 / 100 g